在公立学校代课7年但未签劳动合同该如何处理？

您有权要求学校签订劳动合同，若学校拒绝，可提起劳动仲裁要求双倍工资。根据《劳动合同法》，用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，需支付两倍工资。长期未签合同，您的权益将受损，可能面临工资无保障、社保缺失等严重后果。
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可要求签合同或仲裁。具体操作：1.与学校沟通，明确提出签订劳动合同的要求，并保留好沟通记录。2.若学校拒绝，收集工作证据，如工资单、工作证明等。3.向劳动仲裁委员会提起仲裁，要求学校支付双倍工资，并可能获得其他相关补偿。
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您可以要求学校签劳动合同或提起劳动仲裁。选择处理方式时，若希望继续在学校工作，可先与学校沟通要求签合同；若学校拒绝或对您不利，则选择劳动仲裁来维护权益。